Pan pita casero

PREPARACIÓN

Se mezcla la levadura con el azúcar y un poco de agua, disolvemos y dejamos reposar 10 minutos más menos para activar la levadura. Deberían aparecer burbujitas.

Después mezclamos la harina con la mezcla de levadura y el resto de agua, el aceite y la sal. Y amasamos hasta que quede una masa bien homogénea. Enharinamos la superficie y trabajamos la masa hasta que quede fina y elástica al tacto.

Hacemos una bola y la dejamos reposar tapada con un paño hasta que duplique su tamaño. Una media hora más menos.

A continuación dividimos la masa en 12 porciones aproximadamente, depende del tamaño que le queramos dar. Enharinamos la superficie para que no se pegue y hacemos bolitas que luego aplastamos con rodillo o similar y le damos un grosor de 1 cm más menos. A mi me gusta más bien gorditas, que tengan molla, vaya.

Y bien, o lo metemos al horno por ambos lados, a 200 grados durante 10 minutos aproximadamente. O los hacemos en sartén, yo puse varias para terminar antes.  Mejor para comer en el momento, porque recién hechas son una delicia.

¡Bon profit!